Gin 

Le gin est une eau-de-vie de grain ou de mélasse aromatisée. Cette aromatisation peut s’effectuer de façon naturelle, par infusion ou macération de l’alcool avec des épices, des aromates et des herbes, ou bien de façon artificielle, en mélangeant des essences de gin naturelles ou artificielles. Ingrédient incontournable de nombreux cocktails (dont le classique Dry Martini), le gin tire son nom de genévrier, un arbuste dont les baies aromatiques lui apportent toute son originalité gustative. Né aux Pays-Bas, il s’est fort développé dans le monde anglo-saxon, où il a longtemps supplanté le whisky.